掛川バイオセンターは御前崎(1位)に近接している施設です。

※気象庁資料
※1981年～2010年のデータの平均値

はじめは室内で無菌状態の小さなフラスコから培養を始め、徐々に水槽サイズを大きくしていきます。室内培養後のスピルリナは、ビニールハウス内で適切な水温・pHで管理されながら太陽の光を浴びて光合成を行い、成長していきます。

水槽で成長したスピルリナは収穫され、食品加工室へと運ばれます。そして、独自の殺菌方法で殺菌された後、スピルリナの洗浄を行います。洗浄工程では、人の目で見て、匂いを感じ、手で感触を確かめながら、収穫したスピルリナを丁寧に洗浄します。

洗浄したスピルリナは専用の充填機によりパック充填します。パック充填後には、ひとつひとつX線探知機検査・金属探知機検査を行っています。パック充填されたスピルリナは、-40℃で急速冷凍されるため、細胞を壊すことなく冷凍されます。

先ほどのX線探知機検査・金属探知機検査の他にも様々な検査を行っています。まず製品の菌検査を行い、安全な製品か確認します。この工程は国で定められた基準より厳しい自社基準の元行っています。菌検査を通過した製品は、色・匂い・味の検査を行い、お客様に届けられます。このように厳しい検査を通過した安心・安全のスピルリナの提供に努めております。

スピルリナには全ての必須アミノ酸と植物性色素(クロロフィル・β-カロテン・フィコシアニン)に加え、ビタミンB12などのビタミンB群、さらにはオメガ脂肪酸のγ-リノレン酸等々、60種類以上の栄養素が含まれています。

スピルリナに含まれる栄養素表

スピルリナの栄養成分の中でも特に多く含まれているのが「たんぱく質」でその含有量は60％を超えています。
人間の筋肉、臓器、皮膚、毛髪、血液など人体の大部分はたんぱく質でできています。
不足すると免疫力が落ちたり、疲れやすくなったりします。「たんぱく質」は人が生きていくのに欠かせない栄養成分なのです。

人が生きていく上で必要な5大栄養素を含んでいます。スピルリナには3つの植物性色素が含まれており、人の身体にも良いとその効果が期待されています。特にβ-カロテンは老化やがんの発生に対しても効果があると言われています。※出典 厚生労働省 e-ヘルスネット
　

　
・FAO(国連食糧農業機関) : 「未来の最も理想的な食糧資源」としてスピルリナを推薦
・国連・ユニセフ : 「明日の最も理想的で最も完璧な食品」として、スピルリナを推薦
・WHO(世界保健機構) : 「人類の21世紀の最も優秀な蛋白資源の一つ」としてスピルリナを認定

タベルモはスピルリナの豊富な栄養素を保つため収穫直後に約マイナス40℃で急速冷凍しています。生で新鮮なタベルモは独特な風味が無く、ジュースやお茶・牛乳などお好みのお飲み物と混ぜて美味しくいただけます。
※「タベルモ」は(株)タベルモの登録商標です。
※抗血栓剤ワーファリンを服用中の方は、スピルリナの摂取はお控えください。
　

「タベルモ」プレートタイプ（冷凍生スピルリナ）は、タベルモオンラインショップにてお買い求めいただけます。

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